Insulinooporność w polskiej kuchni

Która z nas kobiet chociażby raz nie była na diecie. Niektóre mają dość silną wolę by na tej diecie pozostać, inne po kilkunastu dniach na ogół robią tzw. wyłam, który w konsekwencji prowadzi do powrotu na starą ścieżkę. Obecnie możemy poradzić sobie z tym problemem korzystając z tzw. „diety pudełkowej”. Jednak, gdy ma się do wykarmienia więcej niż jedną osobę zaczyna się pojawiać problem. Dlatego też warto zmienić swój styl życia i włączyć do diety całą rodzinę. Nasuwa się, zatem i kolejne pytanie jak to zrobić by się nie narobić, a i żeby rodzina była zadowolona? 

Czasem kłopoty z wagą wynikają jednak nie tylko ze złej diety, ale są wynikiem problemów zdrowotnych. Z insulinoopornoscią boryka się obecnie wiele osób (nawet wśród moich znajomych). Jak temu zatem zaradzić w momencie gdy jest to już „plaga dzisiejszych czasów”? 

Ostatnio wpadła mi w ręce publikacja Wydawnictwa Feeria „Insulinooporność w polskiej kuchni” autorstwa Magdaleny Makarowskiej i Dominiki Musiałowskiej, która zawiera w sobie odpowiedź na oba powyższe pytania. 

Osobiście jestem tą pozycją bardzo zafascynowana. Proponowane przez panie przepisy nie należą do wyjątkowo wymagających, a dodatkowo smakowo odpowiadają temu, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Największym bólem w dietach jest to, że przepisy wykluczają z naszego menu potrawy, za którymi później tęsknimy, a które mogą powodować, iż wrócimy do naszych nawyków szybciej niż zakładaliśmy. Chyba największy problem mają mężczyźni w średnim wieku, choć kobiety też (ja nie jestem wyjątkiem). Dla panów rezygnacja z kanapki z ulubionym smarowidłem czy też golonki na rzecz zdrowego jedzenia może stanowić nie lada problem. Moim zdaniem zaproponowane dania powinny przypaść do gustu nawet tym wymagającym. Dla panów również znajdą się potrawy, które powinny zadowolić ich podniebienia. 

Część przeznaczona przepisom kulinarnym poprzedzona jest rozdziałami dotyczącymi insulinooporności i jej mechanizmu powstawania, czy tak zwanym grzeszkom. Mnie osobiście bardzo przypadł do gustu rozdział dotyczący zmian stylu życia, a w nim, między innymi, sposoby na niejadka oraz sposoby na radzenie sobie ze stresem. 

Sam poradnik jest pięknie wydany. Szata graficzna oraz zdjęcia znajdujące się w części kulinarnej sprawiają, że ma się ochotę wejść do kuchni i wypróbować wszystko za jednym podejściem. Podoba mi się również to, że znajdziecie tutaj przepisy na śniadania, obiady, czy też desery, co pozwala ułożyć sobie jadłospisy. Jedyne czego mi zabrakło to może większej ilości przepisów na tak popularne teraz smoothie (choć znajdziecie cztery przykładowe). 

Ja już wypróbowałam kilka z przepisów i gorąco polecam oraz czekam na więcej. 

Pozdrawiam 

A.

Za egzemplarz recenzencki dziękujemy:

INFORMACJE O KSIĄŻCE 

Tytuł: Insulinooporność w polskiej kuchni 

Autor: Magdalena Makarowska, Dominika Musiałowska 

Data wydania: 3 października 2018

Gatunek: zdrowie, medycyna 

Wydawnictwo: Feeria 

Liczba stron: 350 

Ocena Księgozbioru: 

9/10

Spotkania. Opowieść o wierze w człowieka.

Wielu z Was zapewne nawet, jeśli nie oglądała to słyszała o głośnym filmie „Bogowie”. We wspomnianej ekranizacji główne skrzypce gra oczywiście postać profesora Zbigniewa Religi, ale nie da się udawać, że sukces zabrzańskiej kliniki to sprawa jednego człowieka. To praca zespołowa. Te dwa słowa bardzo często przewijają się na stronach wywiadu rzeki z jednym ze współpracowników prof. Religi, wybitnym kardiochirurgiem prof. Marianem Zembalą, który jako pierwszy w Polsce wykonał transplantację pojedynczego płuca (1997) oraz przeszczepił płuco-serce (2001).

„Spotkania. Opowieść o wierze w człowieka” to zapis rozmowa dosłownie na każdy temat. Książka podzielona na jedenaście przejrzystych rozdziałów rozpoczyna się pytaniami dotyczącymi wspomnianego już filmu „Bogowie”. Następnie poznajemy historię narodzin wielkiego człowieka od lat dziecięcych w rodzinnym domu w Krzepicach aż po dzień dzisiejszy. Pan profesor z wrodzoną skromnością i pokorą odpowiada na pytania dotyczące sukcesów, ale i porażek. Mówi nam skąd czerpie siłę i jak radzi sobie z rzeczami, na które nie ma wpływu. I choć, na co dzień niejednokrotnie trzymał w rękach bijące serce ratując niejedno ludzkie życie daleki jest od uważania siebie za kogoś więcej.

„Nigdy nie uważaliśmy się za bogów i nikomu z nas takie porównanie nawet nie przeszło przez głowę.”

Profesor pięknie przedstawia historię polskiej kardiochirurgii, która choć bardzo znacząca i donośna to jednak zmaga się z licznymi problemami. Dawid Kubiatowski nie omieszkał też poruszyć kilku niewygodnych tematów, więc jeśli chcecie wiedzieć, co prof. Marian Zembala myśli o eutanazji, łapówkach, alkoholizmie czy refundacji in vitro, oraz ile tak naprawdę trzeba poświęcić, jeśli chce się być wybitnym lekarzem to serdecznie zapraszam do zapoznania się z ty wywiadem. Znajdziecie w nim na pewno wiele ciekawych informacji nie tylko z zakresu kardiochirurgii, ale również z zakresu człowieczeństwa.

Rozmowa udokumentowana została licznymi zdjęciami pochodzącymi z prywatnych archiwów pana profesora oraz wykazem osiągnięć klinicznych zabrzańskiej kardiochirurgii w latach 1985-2017. 

Pozdrawiam

K.

Za egzemplarz recenzencki dziękujemy

INFORMACJE O KSIĄŻCE

Tytuł: Spotkania. Opowieść o wierze w człowieka.

Autor: Marian Zembala w rozmowie z Dawidem Kubiatowskim
Data wydania: 27 września 2017
Gatunek: literatura faktu
Wydawnictwo: Editio
Liczba stron: 376 

Ocena Księgozbioru:

8/10